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Bientôt l’été, le soleil fait déjà son grand retour…
Et avec lui le temps des barbecue…Une idée de recette
de brochette de porc et poivrons que je vous fais partager…Bon appétit !
Ingrédients:
Citron(s) jaune(s) 2 pièce(s)
Olive(s) noire(s) dénoyautée(s) : 50 g
Sel fin : 6 pincée(s)
Porc : 900grs
Huile d’olive : 10 cl
Poivron(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
Poivron(s) vert(s) : 2 pièce(s)
Gousse(s) d’ail : 2 pièce(s)
Recette de brochette de porc et poivrons au barbecue
Descriptif de la recette
- 1Préparer la braise.
- Tailler l’échine en gros dés.
Éplucher et dégermer l’ail, puis le hacher finement. Presser les citrons.
Éplucher les poivrons et les couper en 4, puis retirer les graines à l’intérieur. Couper la chair en gros cubes. - Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec la viande, le jus des citrons, le sel, l’ail haché, les olives et les cubes de poivrons.
Laisser mariner pendant au moins 2 h. - Préparer ensuite les brochettes en alternant viande, poivron rouge, poivron vert.
Disposer les brochettes sur la grille du barbecue et les laisser cuire durant 5 min de chaque côté.